Pechugas de pato asado con mermelada de guindas


Ingredientes:

- 2 pechugas de pato

- 120 g de mermelada de guindas Insolite et Tradition

- 3 cl de vinagre balsámico

- 4 cucharadas de crema líquida

- Sal Pimienta

Preparación:

1. Comience haciendo unos cortes en la piel de las pechugas de pato, salpimiente su carne.

2. Caliente una sartén antiadherente sin grasa, coloque la pechuga de pato en el lado de la piel y cocine de 5 a 8 minutos de cada lado, dependiendo de la cocción deseada, la carne debe estar ligeramente dorada.

3. Retire las pechugas de pato de la sartén y envuélvalas en papel aluminio. Precalentar el horno a 100°C y colocar en él las pechugas de pato para mantenerlas calientes.

4. En la sartén que se utilizó para cocinar las pechugas de pato, tire los 3/4 de la grasa resultante de la cocción. Añada la mermelada de guindas Insolite & Tradition y el vinagre balsámico, deje caramelizar (su salsa debe espesar un poco).

5. Retirar del fuego y desglasar con la crema líquida, moviendo constantemente, salpimentar.

6. Saque las pechugas de pato del horno, córtelas en rodajas no muy gruesas, colóquelas en el plato y cubra con su salsa de mermelada de guindas.

7. Que aproveche.

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